Berumahtangga itu seru, apalagi saat mencicipi masakan sang istri baru. Walau kadang saat mencoba resep baru rasanya agak gimana gitu, tetap harus disebut enak! Agar istri senang, karena konon katanya kunci kebahagian istri itu adalah dari masakannya yang disebut enak. Berikut ini adalah resep telur dadar rumahan lagi-lagi ala mahmud (mamah muda), sudah terbukti gurih gurih nyoy.
Bahan:
- 3 butir telur ayam
- 50 ml susu cair
- 4 butir baso diiris tipis
- 4 buah sosis sapi diiris tipis
- minyak goreng secukupnya (tidak membuat masakan tergenang minyak)
Bumbu:
- 1 ikat daun bawang (sesuai selera)
- 1 siung bawang merah
- garam dan merica secukupnya
- penyedap rasa secukupnya
Langkah Pembuatan:
1. Kocok telur kemudian masukan semua bahan dan bumbu, mulai dari susu cair, baso, sosis, daun bawang, bawang merah, garam, merica dan penyedap rasa.
2. Panaskan minyak dalam wajan.
3. Masak telur dengan api kecil agar telur dadat matang perlahan, jangan lupa dibolakbalik.
4. Sajikan selagi hangat bersama dengan nasi hangat
Selamat Makan!
Tuesday, December 27, 2016
Resep Ayam Goreng Rumahan
Negara kita kaya akan rempah-rempah, berbagai macam bumbu rempah-rempah dapat kita beli dengan mudah dan murah. Di kala kebingungan akan masak apa, kadangkala masakan yang tidak banyak bumbu dapat mengembalikan semangat makan. Masakan yang tidak banyak rempah, dapat memberikan rasa asli dari bahan makanan itu sendiri. Berikut ini adalah resep Ayam Goreng Rumahan yang dibuat oleh mahmud (mamah muda) seksi, karena sempat agak malas belanja keluar jadi memanfaatkan bumbu yang ada saja, porsi hanya untuk 4-6 orang:
Bahan:
- 1 ekor ayam (bisa ayam kampung atau ayam kota), potong menjadi 9 bagian, yaitu: dada mentok (1), dada (2), sayap (2), paha atas (2), paha bawah (2). Ini adalah cara potong standar fast food. Cari ayam yang beratnya antara 800 gram - 1 kg, agar setiap potongan tidak terlalu kecil.
- minyak goreng secukupnya
- air putih 500mL
Bumbu:
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh kunyit bubuk
- 1 sendok teh garam
- penyedap rasa secukupnya.
Langkah Pembuatan:
1. Haluskan semua bumbu, bawang putih, bawang merah, ketumbar, kunyit, garam, dan penyedap rasa.
2. Siapkan air dalam panci kemudian masukan bumbu yang sudah halus.
3. Masak sampai airnya habis atau tersisa sedikit.
4. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang kemudian goreng ayam yang sudah direbus bersama bumbu tadi.
5. Goreng ayam sampai berwarna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
Selamat makan!
Jika memang tidak ada bumbu sama sekali, ayam kadang hanya direbus dengan bumbu penyedap rasa. Kekuatan MSG di dalam penyedap rasa sudah cukup membuat rasa ayamnya gurih, namun tetap menyisakan rasa original daging ayam.
Bahan:
- 1 ekor ayam (bisa ayam kampung atau ayam kota), potong menjadi 9 bagian, yaitu: dada mentok (1), dada (2), sayap (2), paha atas (2), paha bawah (2). Ini adalah cara potong standar fast food. Cari ayam yang beratnya antara 800 gram - 1 kg, agar setiap potongan tidak terlalu kecil.
- minyak goreng secukupnya
- air putih 500mL
Bumbu:
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh kunyit bubuk
- 1 sendok teh garam
- penyedap rasa secukupnya.
Langkah Pembuatan:
1. Haluskan semua bumbu, bawang putih, bawang merah, ketumbar, kunyit, garam, dan penyedap rasa.
2. Siapkan air dalam panci kemudian masukan bumbu yang sudah halus.
3. Masak sampai airnya habis atau tersisa sedikit.
4. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang kemudian goreng ayam yang sudah direbus bersama bumbu tadi.
5. Goreng ayam sampai berwarna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
Selamat makan!
Jika memang tidak ada bumbu sama sekali, ayam kadang hanya direbus dengan bumbu penyedap rasa. Kekuatan MSG di dalam penyedap rasa sudah cukup membuat rasa ayamnya gurih, namun tetap menyisakan rasa original daging ayam.
Monday, December 26, 2016
Resep Ayam Goreng Kremes
Ayam goreng kremes, namanya tidak begitu 'cetar' namun bikin gemes kalau menu ini sudah ada di depan mata. Kremesnya dapat menggantikan serundeng, sama-sama gurih, dan gurihnya itu bikin nagih. Variasi dari ayam goreng ini dibuat oleh ibu jika sudah terasa bosan dengan menu-menu rumahan yang biasa, Caranya tidak begitu sulit bagi para mahmud (mamah muda), dan sangat mudah bagi mamah-mamah yang sudah ahli memasak. Berikut ini resep ayam goreng kremes dari ibu tercinta dengan porsi 4-6 orang:
Bahan:
- 1 ekor ayam (bisa ayam kampung atau ayam kota), potong menjadi 9 bagian, yaitu: dada mentok (1), dada (2), sayap (2), paha atas (2), paha bawah (2). Ini adalah cara potong standar fast food. Cari ayam yang beratnya antara 800 gram - 1 kg, agar setiap potongan tidak terlalu kecil.
- 500 ml air putih, jika ayam kampung tambahkan air
- Minyak goreng secukupnya.
Bumbu:
- 1 potong serai
- 2 lembar daun salam
- 3 siung bawah merah
- 1 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 1 sendok teh kunyit bubuk atau kira-kira 1cm kunyit utuh
- 1 sendok teh jahe bubuk
- 1 sendok teh ketumbar
- garam secukupnya
Bumbu kremes:
- 1 butir telur ayam
- 4 sdm tepung tapioka
- 2 sdm tepung beras
Langkah Pembuatan:
1. Haluskan bumbu yaitu bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe dan ketumbar.
2. Masukan ayam, air, daun salam, serai serta bumbu yang sudah dihaluskan tadi ke dalam panci, masak dengan api kecil, ungkep dalam panci tertutup sampai ayam menjadi lunak.
3. Angkat dan tiriskan ayam kemudian sisihkan bumbunya.
4. Goreng ayam di dalam wajan hingga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
5. Untuk bumbu kremesnya, bumbu yang tadi disisihkan dicampurkan dengan telur, tepung beras dan tapioka, kemudian goreng hingga kering. Cara menggorengnya dengan aduk melingkar sampai kering.
6. Taburkan bumbu kremes di atas ayam.
Selamat makan!
Bahan:
- 1 ekor ayam (bisa ayam kampung atau ayam kota), potong menjadi 9 bagian, yaitu: dada mentok (1), dada (2), sayap (2), paha atas (2), paha bawah (2). Ini adalah cara potong standar fast food. Cari ayam yang beratnya antara 800 gram - 1 kg, agar setiap potongan tidak terlalu kecil.
- 500 ml air putih, jika ayam kampung tambahkan air
- Minyak goreng secukupnya.
Bumbu:
- 1 potong serai
- 2 lembar daun salam
- 3 siung bawah merah
- 1 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 1 sendok teh kunyit bubuk atau kira-kira 1cm kunyit utuh
- 1 sendok teh jahe bubuk
- 1 sendok teh ketumbar
- garam secukupnya
Bumbu kremes:
- 1 butir telur ayam
- 4 sdm tepung tapioka
- 2 sdm tepung beras
Langkah Pembuatan:
1. Haluskan bumbu yaitu bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe dan ketumbar.
2. Masukan ayam, air, daun salam, serai serta bumbu yang sudah dihaluskan tadi ke dalam panci, masak dengan api kecil, ungkep dalam panci tertutup sampai ayam menjadi lunak.
3. Angkat dan tiriskan ayam kemudian sisihkan bumbunya.
4. Goreng ayam di dalam wajan hingga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
5. Untuk bumbu kremesnya, bumbu yang tadi disisihkan dicampurkan dengan telur, tepung beras dan tapioka, kemudian goreng hingga kering. Cara menggorengnya dengan aduk melingkar sampai kering.
6. Taburkan bumbu kremes di atas ayam.
Selamat makan!
Resep Ayam Goreng Serundeng
Ayam goreng serundeng, mendengar namanya saja sudah membuat air liur dalam mulut membanjir, perut kruyuk-kruyuk, mulut sudah tak sabar untuk mengunyah. Masakan ini favorit saya sejak kecil, selalu dapat membangun selera makan begitu melihat menu ini. Penasaran bagaimana cara membuatnya, berikut ini resep ayam goreng serundeng dari ibu tercinta:
Bahan:
- 1 ekor ayam (bisa ayam kampung atau ayam kota), potong menjadi 9 bagian, yaitu: dada mentok (1), dada (2), sayap (2), paha atas (2), paha bawah (2). Ini adalah cara potong standar fast food
- 400gram parutan kelapa (jika suka sekali dengan serundeng, bisa ditambahkan secukupnya).
- 500ml santan kelapa
- Minyak goreng (semua ayam agar terendam minyak).
Bumbu:
- 4 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok makan gula merah
- 1 sendok makan ketumbar
- 1 ruas lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 1 lembar kecil daun jeruk
- 2 cm kunyit
Langkah Pembuatan:
1. Campurkan semua bumbu yang sudah dihaluskan, tumis sampai harum.
2. Masukan santan kelapa, ayam, dan parutan kelapa, aduk-aduk, setelah mendidih kecilkan api dan ungkep ayam sampai matang dan air agak mengering.
3. Angkat dan tiriskan ayam kemudian pisahkan bumbunya.
4. Panaskan minyak secukupnya (usahakan sampai ayam terendam), goreng hingga berwarna kuning kecoklatan. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
5. Terakhir tumis bumbu yang sudah dipisahkan tadi, tanpa minyak (atau sedikit sekali sisa menggoreng ayam) dengan api kecil hingga menjadi serundeng. Inilah the best part, bumbu ini gurih sekali walau tanpa MSG. Selanjutnya tinggal angkat dan taburkan di atas ayam goreng.
Selamat makan!
Bahan:
- 1 ekor ayam (bisa ayam kampung atau ayam kota), potong menjadi 9 bagian, yaitu: dada mentok (1), dada (2), sayap (2), paha atas (2), paha bawah (2). Ini adalah cara potong standar fast food
- 400gram parutan kelapa (jika suka sekali dengan serundeng, bisa ditambahkan secukupnya).
- 500ml santan kelapa
- Minyak goreng (semua ayam agar terendam minyak).
Bumbu:
- 4 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok makan gula merah
- 1 sendok makan ketumbar
- 1 ruas lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 1 lembar kecil daun jeruk
- 2 cm kunyit
Langkah Pembuatan:
1. Campurkan semua bumbu yang sudah dihaluskan, tumis sampai harum.
2. Masukan santan kelapa, ayam, dan parutan kelapa, aduk-aduk, setelah mendidih kecilkan api dan ungkep ayam sampai matang dan air agak mengering.
3. Angkat dan tiriskan ayam kemudian pisahkan bumbunya.
4. Panaskan minyak secukupnya (usahakan sampai ayam terendam), goreng hingga berwarna kuning kecoklatan. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
5. Terakhir tumis bumbu yang sudah dipisahkan tadi, tanpa minyak (atau sedikit sekali sisa menggoreng ayam) dengan api kecil hingga menjadi serundeng. Inilah the best part, bumbu ini gurih sekali walau tanpa MSG. Selanjutnya tinggal angkat dan taburkan di atas ayam goreng.
Selamat makan!
Subscribe to:
Comments (Atom)